瓦煲炖牛肉 独家

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  1.牛肉提前浸泡出血水。
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  2.所需配料准备就绪。
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  3.土豆去皮洗净备用。
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  4.牛肉改刀切块冷水入锅，加料酒焯水
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  5.洋葱，姜，红辣椒放入碗中。
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  6.红萝卜和土豆切块。
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  7.锅中入油烧热倒入洋葱，姜，红辣椒和花椒炒香。
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  8.放入焯水后的牛肉翻炒。
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  9.加入白酒去腥提香。
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  10.放入豆瓣酱和老抽，酱油调味。
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  11.加开水转入瓦煲中煮沸。
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  12.转小火慢炖四十分钟左右。
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  13.牛肉八成熟后放入红萝卜和土豆一同炖煮。
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  14.大火收汁，加盐调味。
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  15.出锅撒入葱花即可。
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  16.成品图。

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