广式五仁月饼

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广式五仁月饼

献给妈妈的生日礼物。

食材明细

主料月饼皮

辅料五仁馅

葵瓜子仁100g
西瓜子仁100g
杏仁100g
核桃仁100g
黑芝麻100g
熟糯米粉100g
蜜饯柚皮60g
冬瓜糖粒50g
蜂蜜150g
冷白开60g

广式五仁月饼的做法步骤

1.西瓜子仁、葵瓜子仁和核桃仁分别洗净晾干烤熟。黑芝麻和杏仁买的炒熟的。
2.杏仁和核桃仁用擀面杖敲碎。所有馅料混合在一起，并搓成30g的球。
3.月饼皮的料混合在一起，用刮刀搅拌均匀成光滑面团。盖上保鲜膜放入冰箱醒3小时。
4.饼皮搓成20g一个，包入五仁馅。
5.用50g模具压出月饼。
6.放入烤箱，180度烤20分钟。
7.烤好了。
8.冷却后再包装，回油一天后再品味。

分类：烘焙中秋

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