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阿胶糕,你真的会吃吗
Qianuna
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人体有三种酶(SOD、CAT、GSH-PX),阿胶可以促进这三种酶的活性,而这三种酶,可以把自由基变成水、氧气和GSSG,GSSG在人体内起到延缓衰老、增强免疫力、抗肿瘤的作用。
初级
其他
甜香
约三天
食材明细
主料
东阿阿胶
125克
辅料
大枣
150克
核桃
200克
黑芝麻
120克
黄冰糖
130克
花雕酒
300克
阿胶糕的做法步骤
1.
阿胶一定要选用正宗的东阿阿胶。
2.
准备好大枣、核桃、黑芝麻,核桃和黑芝麻进烤箱略略烤上几分钟,大枣去核剪成小片待用,冰糖敲成小块。
3.
阿胶也敲成小块,加入花雕盖上保鲜膜浸泡三至五天。只有用黄酒浸泡后的阿胶才会有药效,同时被烊化。
4.
烊化好的阿胶倒入锅里,加入冰糖,用小火慢慢熬制。
5.
熬到锅铲可以挂旗了,关至微火。
6.
迅速倒入红枣和核桃搅拌均匀,最后加入黑芝麻拌匀。
7.
倒入事先准备好的垫了烘焙纸的容器里,表面也盖上一层烘焙纸,用擀面棒擀平后放于通风处凝固48小时,切不可沾水。
8.
撕开烘焙纸,切成大小合适的形状就可以了。
9.
冰箱冷藏密封存放,有条件的可以抽真空独立包装,存放时间更久一点。
小窍门&温馨提示
1.吃阿胶糕的最佳时间段是早饭前30分钟,或者临睡前30分钟。
2.每日摄入6—8克,不可超量。
分类:
小吃
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