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鸡蛋虾仁
刀斧手007
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初级
炒
原味
十分钟
食材明细
主料
虾仁
25只
鸡蛋
5颗
辅料
葱花
2颗
花生油
50g
生粉
5g
调料
食盐
5g
胡椒粉
2g
料酒
10g
鸡蛋虾仁的做法步骤
1.
虾仁开背用料酒,胡椒,生粉抓匀放冰箱腌制一会。烧水开后下锅汆水15秒。
2.
平底锅放油烧热下入虾仁轻炒一下,撒上32粒盐。
3.
五颗小小的初生蛋打散加入葱花,盐调味。
4.
蛋液倒入虾仁中,改小火慢慢等凝固,用铲子顺一个方向推动,把下边熟的翻上来,生蛋液流下去直至全都凝固。喜欢带液体的就这样出锅吧。
5.
太久没用平底锅,铲子一时没在手,用筷子滑拉的有些碎了。喜欢鸡蛋嫩嫩的就少炒一会。
6.
虾仁脆滑,鸡蛋鲜香,老人小孩都爱!
分类:
热菜
家常菜
快手菜
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