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火麻油咸鸭蛋黄炒苦瓜

美食娘娘馨睿 发布
火麻油咸鸭蛋黄炒苦瓜

曾经做过咸鸭蛋黄炒丝瓜、炒南瓜,都特别好吃,今天改做炒苦瓜。取出的鸭蛋黄捣碎,放些火麻油和料酒调成糊状,这样可以去腥提香;苦瓜在放少许火麻油和盐的开水中焯一下,可以去苦涩和保持翠绿色,成品菜味道独特,很喜欢💕

食材明细

主料

辅料

调料

火麻油咸鸭蛋黄炒苦瓜的做法步骤

小窍门&温馨提示

因为蛋黄有咸味,所以这道菜基本不需添加调味料了。
分类: 热菜 家常菜 快手菜
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