剁椒鱼头

柠檬香叶

剁椒鱼头

剁椒鱼头是湘菜中的一道名菜，我很喜欢吃这道菜，如果你也喜欢辣的，就不妨做做吧，很美味的。

主料

雄鱼头一个

辅料

配料

剁椒鱼头的做法步骤

1.雄鱼头一个，在鱼头上涂上盐（剁椒也有盐味，所以要少抹点盐），放点料酒，入味。
2.香菜切成小段，姜切丝。
3.取一个平底碗，在碗底放点香菜的茎和生姜丝。
4.我买的剁椒。自己做的剁椒也可以的。
5.把剁椒撒到鱼头上。
6.锅内放水蒸。
7.蒸到鱼头泛白快熟时（大概蒸15分钟）放入香菜叶，蒸鱼鼓油。
8.在鱼头上淋点香油。香喷喷的剁椒鱼头出炉了，开吃吧！

分类：热菜湘菜午餐晚餐

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