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清蒸狮子头
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清蒸狮子头原汁原味,清香可口。
初级
蒸
清淡
三刻钟
食材明细
主料
五花肉
适量
辅料
莲藕
适量
葱
适量
姜
适量
淀粉
适量
枸杞
适量
配料
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
白糖
适量
清蒸狮子头的做法步骤
1.
肥肉取下,切成小丁,莲藕去皮切成小丁,瘦肉切成小丁,剁成肉糜,加入莲藕,剁至融合,加入肥肉丁,剁至三者融合。
2.
剁好的肉中放盐、生抽、料酒、白糖、葱白末,搅拌均匀。
3.
缓缓加入水淀粉(水和淀粉为四比一),往同一方向搅拌,搅拌5分钟。
4.
做成肉丸,放入盘中,入蒸锅大火蒸十分钟,撒上葱,装饰即可。
分类:
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