手撕猪心【赛狗肉】

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手撕猪心【赛狗肉】

味道香浓有嚼劲，爱吃狗肉的朋友，不用伤害可爱的狗狗就可以品尝到美味。猪心成熟后与狗肉的口味和口感近似，也是下酒的美味菜肴。

主料

猪心1个

调料

配料

手撕猪心的做法步骤

1.尖椒切丝小葱切段，小米椒切丁备用。
2.猪心切开一侧泡去血水，锅中水开后汆10分钟捞出冲凉备用。
3.锅中加入少于油，将香料冰糖姜片炒香。
4.待冰糖融化后加入生抽老抽耗油煸炒。
5.加入适量的水放入葱节，加入鸡精、盐调味后放入猪心煮制40分钟。
6.碗中放入白芝麻和适量的干椒段，锅里烧油至7成热倒入碗中将辣椒炸香。
7.卤熟的猪心撕成宽条，加入配料和炝油，放一勺味极鲜、一勺白糖一勺醋拌匀即可。

小窍门&温馨提示

猪心卤熟放凉后再拌制口味会更好。

分类：凉菜家常菜中式宴请午餐晚餐

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