鱼香肉丝 独家

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  1.里脊肉一块洗干净备用。
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  2.胡萝卜、青红彩椒大葱洗干净，木耳起前泡发洗干净备用。
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  3.大蒜，生姜洗干净。
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  4.把大葱切成葱花，大蒜和生姜切成末。
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  5.把里脊肉切成条，里面加一个蛋清，玉米淀粉和料酒。
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  6.用手抓拌均匀腌制十分钟。
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  7.取一小碗调料汁，里面加一勺生抽，一勺蚝油，一勺香醋，盐，白糖、味精和适量的水搅拌均匀做成鱼香汁。
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  8.把胡萝卜、青红彩椒和木耳切成丝。
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  9.锅中倒油，油温六成热小火把葱姜蒜炒出香味。
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  10.再把腌制好的肉丝倒进去翻炒变白。
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  11.里面加一勺郫县豆瓣酱。
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  12.炒出红油
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  13.再把胡萝卜丝，木耳丝和青彩椒丝倒进去翻炒断生。
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  14.把调好的鱼香汁倒进去翻炒。
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  15.最后把红彩椒丝倒进去翻炒两下即可。
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  16.一道超级下饭的鱼香肉丝开吃喽。

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