鱼香肉丝 独家

1.里脊肉一块洗干净备用。

2.胡萝卜、青红彩椒大葱洗干净，木耳起前泡发洗干净备用。

3.大蒜，生姜洗干净。

4.把大葱切成葱花，大蒜和生姜切成末。

5.把里脊肉切成条，里面加一个蛋清，玉米淀粉和料酒。

6.用手抓拌均匀腌制十分钟。

7.取一小碗调料汁，里面加一勺生抽，一勺蚝油，一勺香醋，盐，白糖、味精和适量的水搅拌均匀做成鱼香汁。

8.把胡萝卜、青红彩椒和木耳切成丝。

9.锅中倒油，油温六成热小火把葱姜蒜炒出香味。

10.再把腌制好的肉丝倒进去翻炒变白。

11.里面加一勺郫县豆瓣酱。

12.炒出红油

13.再把胡萝卜丝，木耳丝和青彩椒丝倒进去翻炒断生。

14.把调好的鱼香汁倒进去翻炒。

15.最后把红彩椒丝倒进去翻炒两下即可。

16.一道超级下饭的鱼香肉丝开吃喽。