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肉丝炒香芹
爱在夏郢
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冬天了,正是芹菜的季节,昨天不知道买什么菜,突然想起来芹菜正当时。我们这一般说的芹菜特指香芹。
简单
炒
咸鲜
半小时
食材明细
主料
香芹
适量
肉丝
适量
辅料
姜
适量
葱
适量
调料
油
适量
生抽
适量
老抽
适量
盐
适量
蚝油
适量
糖
适量
肉丝炒香芹的做法步骤
1.
芹菜去叶子洗干净,切段。切之前用手捏一捏,炒的时候更好入味。其实芹菜叶很有营养,只是不好吃,所以一般都去掉,我还会留一点嫩的。
2.
备好姜葱。
3.
葱白和葱叶分开装。
4.
热锅下油,姜和葱白爆香。
5.
倒入肉丝炒香,因为这次肉丝没有用淀粉腌过,所以炒香更好吃,要不然会柴的。
6.
加生抽蚝油老抽适量翻炒。
7.
倒入芹菜炒,加盐炒熟。
8.
出锅前加点糖,放入葱炒软即可。
小窍门&温馨提示
肉我事先切好冻冰箱里的,所以没有切肉的图片。
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