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炸春卷
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买了现成的春卷皮,和学生做了炸春卷品尝,和学生在一起,自己也变年轻了,哈哈。一份配方可以做50个左右,大家一下就吃完了。
初级
炸
其他
半小时
食材明细
主料
春卷皮
50张
胡萝卜
150g
豆芽
200g
韭菜
150g
里脊肉
150g
干香菇
30g
辅料
面粉
50g
调料
盐
10g
料酒
20g
味精
3g
生抽
20g
炸春卷的做法步骤
1.
准备原料洗干净。
2.
韭菜切段,胡萝卜切丝。
3.
香菇泡发后切丝。
4.
猪里脊切丝后,放少许盐、味精、料酒、生抽腌制。
5.
我选的是现成的春卷皮。
6.
面粉加少许水调成稠的面粉糊。
7.
锅里倒少许油烧热后,倒入肉丝炒散。
8.
放入胡萝卜丝。
9.
等胡萝卜丝软掉后,放入豆芽和香菇,加入盐、料酒、味精、生抽调味。
10.
最后放入韭菜炒熟,馅就做好了,记得要炒干一点,不要有汁。
11.
将一张春卷皮放在盘子上,中间放上炒好的馅。
12.
先两边折过来。
13.
再从下向上把春卷皮卷起来,在最上面的收口处,抹一点面粉糊,让它粘住。
14.
成形的春卷。
15.
锅里有烧到4成热,放入包好的春卷炸制,等外表炸到金黄酥脆即可出锅。
16.
看着流口水了没。
17.
改刀装饰一下,即刻提升逼格。
分类:
小吃
家常菜
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