干拌菠菜臊子面 独家

• 
  1.菠菜洗净焯水，加水量水打成糊状。
• 
  2.取适量面粉加入菠菜糊拌成絮状，加碱揉成称硬一点的面团。
• 
  3.面团揉匀后醒三十分钟，中间可多头揉几次。
• 
  4.葱和姜洗净切碎备用。
• 
  5.猪肉肥瘦分开切碎。
• 
  6.锅中入油烧热放入肥肉炒出油，放入瘦肉翻炒，加入葱姜炒出香味。
• 
  7.加入辣椒粉，五香粉，黄豆酱，老抽和酱油翻炒。
• 
  8.加入水煮沸，淋入白酒去腥提香。
• 
  9.煮至肉熟烂、加盐调味即可。
• 
  10.醒好的面擀开、两次对折。
• 
  11.犁成自己喜欢的宽度，煮开水锅中煮熟捞出。
• 
  12.码入刚刚煮好的臊子，加入少许醋拌匀即可享用。
• 
  13.家常味十足，再来一瓣蒜棒极了！

小窍门&温馨提示