酸萝卜炖红娘鱼 独家

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  1.泡菜。
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  2.取酸萝卜。
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  3.切片，放清水里反复捏揉，洗去多余盐分。
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  4.葱姜和花椒八角跟酸萝卜放一起。
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  5.鱼处理干净洗净。
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  6.打花刀。
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  7.热锅冷油，油热放冰糖。
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  8.冰糖溶化。
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  9.放酸萝卜等翻炒。
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  10.放生抽。
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  11.炒均匀。
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  12.放清水。
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  13.放鱼。
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  14.中火炖煮至汤汁不多，拣出调料扔掉。
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  15.装盘。
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  16.切的葱丝用清水泡卷。
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  17.三色菜丝放鱼身上即可。
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  18.成品。

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