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油泼菠菜面
独家
小洞天
蒜香浓郁、酸香辣爽的油泼菠菜面。
制作简单,快捷方便,如果不方便擀面,外购面条也相当美味可口。
初级
煮
酸辣
半小时
主料
面粉
300克(2人份)
辅料
菠菜
50克
调料
盐
适量
葱花
适量
蒜蓉
适量
辣椒面
适量
生抽
适量
陈醋
少许
花椒油
适量
味精
少许
油泼菠菜面的做法步骤
1.
将菠菜洗净切碎,放入破壁机内,加少许水,选蔬菜汁,打30秒即可。
2.
将面粉放入盆中。
3.
放入菠菜汁。
4.
用筷子搅拌成絮状。
5.
揉成面团,用湿毛巾盖上,反复醒揉成光滑的面团。
6.
擀成厚薄均匀的面皮。
7.
切成自己喜欢的面条。
8.
煮锅上火,水开下入面条煮熟。
9.
将煮好的面条盛入碗中。
10.
放入葱花、蒜蓉、盐和味精。
11.
倒入生抽和陈醋。
12.
放上辣椒面。
13.
把热花椒油淋在辣椒面和蒜蓉上,激出香味儿。
14.
成品。
小窍门&温馨提示
1、手擀面要和的硬一点。
2、油要热,淋在辣椒面和蒜蓉上。听到次啦的声音。
3、手擀面慢一点,外购面条10分钟左右即可完成。
分类:
面条
家常菜
查看全部(共14步)
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