番茄味鸡蛋炒虾仁

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  1.虾仁去黑线洗净，沥干水后放盐，黄酒去腥码味，腌渍备用。
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  2.葱姜洗净切段备用。
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  3.西红柿洗净切小块备用。
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  4.鸡蛋加适量黄酒，盐打散备用。
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  5.起油锅爆香葱姜。
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  6.下虾仁炒熟。
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  7.控干炒出来的汤汁，倒入蛋液。
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  8.翻炒至蛋液凝固盛出备用。
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  9.锅内再下少许油，放西红柿块。
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  10.加入炒虾仁时出的汤汁，根据自己的口味放适量的白糖炒成西红柿汁。
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  11.把炒好的虾仁鸡蛋下西红柿汁中。
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  12.翻炒均匀后装盘。

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