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番茄味鸡蛋炒虾仁
ly如意
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初级
炒
咸甜
二十分钟
食材明细
主料
虾仁
250g
鸡蛋
2枚
西红柿
1只
辅料
葱
适量
姜
适量
调料
食用油
适量
盐
适量
白糖
适量
黄酒
适量
番茄味鸡蛋炒虾仁的做法步骤
1.
虾仁去黑线洗净,沥干水后放盐,黄酒去腥码味,腌渍备用。
2.
葱姜洗净切段备用。
3.
西红柿洗净切小块备用。
4.
鸡蛋加适量黄酒,盐打散备用。
5.
起油锅爆香葱姜。
6.
下虾仁炒熟。
7.
控干炒出来的汤汁,倒入蛋液。
8.
翻炒至蛋液凝固盛出备用。
9.
锅内再下少许油,放西红柿块。
10.
加入炒虾仁时出的汤汁,根据自己的口味放适量的白糖炒成西红柿汁。
11.
把炒好的虾仁鸡蛋下西红柿汁中。
12.
翻炒均匀后装盘。
小窍门&温馨提示
1、虾仁炒变色就盛出,炒久了影响口感。
2、虾仁和鸡蛋都已加盐调味了,因此炒西红柿汁时就不用放盐了。
分类:
热菜
家常菜
快手菜
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