红烧冬瓜独家

小洞天

红烧冬瓜

10分钟就可完成的快手菜。
冬瓜不仅清热解暑、利尿护肾、减肥瘦身，还有抗癌防癌、延缓衰老、降低血脂等功效。

主料

冬瓜500克

辅料

葱花少许

调料

红烧冬瓜的做法步骤

1.冬瓜洗净，去皮去瓢，切成厚薄均匀的片备用。
2.炒锅上火放油烧热，放几粒花椒、葱姜炒出香味。
3.倒入冬瓜翻炒均匀。
4.炒至断生，放少许盐、老抽、蚝油。
5.加适量白开水。
6.放少许鸡精和胡椒粉，大火收汁，勾流水芡，翻炒均匀即可。
7.成品。色泽红亮，滋味浓郁，清香爽口。

小窍门&温馨提示

1、冬瓜要片去质地松软的内瓢。
2、用老抽上色，使其色泽红亮。
3、少许胡椒粉可改善口感。
4、少许流水芡可使冬瓜更加靓丽入味。

分类：热菜家常菜宴客菜午餐晚餐

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