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牛肉炖萝卜
簡姐
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简单
炖
咸香
一小时
食材明细
主料
牛肉
适量
白萝卜
两根
调料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
干辣椒
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
盐
适量
牛肉炖萝卜的做法步骤
1.
白萝卜两个洗净。
2.
白萝卜改刀切块。
3.
烧热水下入白萝卜焯两分钟去去味。
4.
焯好的萝卜过凉水备用。
5.
牛肉(肥瘦相间)切块。
6.
炒锅放凉水,加葱姜料酒。
7.
切好的牛肉冷水下锅。
8.
煮至血沫浸出,牛肉发白,撇去血沫。
9.
捞出牛肉备用。
10.
准备调料:葱姜蒜 干辣椒 八角。
11.
炒锅热油,放入备好的调料,煎至香味析出。
12.
放入牛肉翻炒。
13.
再加入料酒去腥 生抽提鲜 老抽增色。
14.
添加开水没过食材(加水要宽一些,牛肉炖的时间长)。
15.
牛肉先炖个15分钟,再加入白萝卜。
16.
放适量盐,翻炒均匀。
17.
另取高压锅,将食材倒入锅内。
18.
加阀压半个小时关火,再焖制一会,高压锅气消。
19.
哇!揭开锅盖,喷香的味道扑鼻而来。
20.
牛油与萝卜融为一体😛。
21.
牛肉软嫩,萝卜绵香。
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