牛肉炖萝卜

簡姐

牛肉炖萝卜

主料

调料

牛肉炖萝卜的做法步骤

1.白萝卜两个洗净。
2.白萝卜改刀切块。
3.烧热水下入白萝卜焯两分钟去去味。
4.焯好的萝卜过凉水备用。
5.牛肉（肥瘦相间）切块。
6.炒锅放凉水，加葱姜料酒。
7.切好的牛肉冷水下锅。
8.煮至血沫浸出，牛肉发白，撇去血沫。
9.捞出牛肉备用。
10.准备调料：葱姜蒜干辣椒八角。
11.炒锅热油，放入备好的调料，煎至香味析出。
12.放入牛肉翻炒。
13.再加入料酒去腥生抽提鲜老抽增色。
14.添加开水没过食材（加水要宽一些，牛肉炖的时间长）。
15.牛肉先炖个15分钟，再加入白萝卜。
16.放适量盐，翻炒均匀。
17.另取高压锅，将食材倒入锅内。
18.加阀压半个小时关火，再焖制一会，高压锅气消。
19.哇！揭开锅盖，喷香的味道扑鼻而来。
20.牛油与萝卜融为一体😛。
21.牛肉软嫩，萝卜绵香。

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