四合院家香之红烧小黄鱼

家香老贵阳味道

四合院家香之红烧小黄鱼

鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。

主料

小黄鱼2两条

辅料

调料

红烧小黄鱼的做法步骤

1.黄鱼洗净后用刀在鱼背上斜切几刀，便于入味，然后沥干水分。
2.准备蒜，生姜片，小葱葱白和葱叶分别切碎。
3.锅烧热后倒入适量油，再放入姜和蒜爆香。
4.将小黄鱼放入在油里炸一会，两面稍酥即可。
5.倒入料酒和酱油，不放盐，加入红糖煮2、3分钟，再淋上醋，加少量味精即可。
6.最后撒上葱花，增加香味，出锅。

小窍门&温馨提示

小黄鱼洗净的时候记得滤干水，才腌制；炸好的小黄鱼，滤干油，才放锅焖。

分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

查看全部(共6步)

红烧小黄鱼的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页