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不加一滴水的苏式红烧肉
阿福美食记
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苏式红烧肉源自苏州,浓油赤酱是典型特色,做出来的红烧肉肥而不腻、酥而不碎、甜而不黏、浓而不咸。
中级
烧
咸鲜
半小时
食材明细
主料
五花肉
500g
调料
生抽
半碗
老抽
1勺
料酒
2勺
糖
1勺
八角
2个
桂皮
2块
葱
适量
姜
适量
不加一滴水的苏式红烧肉的做法步骤
1.
准备好食材。
2.
将五花肉切块、葱切段、姜切片。
3.
把五花肉焯水,沥干盛出。
4.
将沥好水的五花肉放入锅中。
5.
加入葱段、姜片、桂皮、八角。
6.
再倒入生抽、老抽、料酒、白糖。
7.
关盖,按菜单键选择“蒸炖”,设置时间30分钟,30分钟后料理完成。
8.
盛出摆盘。
小窍门&温馨提示
1.五花肉焯水至泛白即可 。
分类:
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