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家常炖带鱼
尔东叶
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家人喜欢吃肉嫩刺少,营养丰富,功效多多的带鱼。爱吃,就时不时的买回家,变着花样的烧制。这道家常炖带鱼是受欢迎的一款。
初级
炖
咸鲜
半小时
食材明细
主料
带鱼
700g
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
调料
油
适量
盐
适量
醋
适量
酱油
适量
白糖
适量
料酒
适量
大料
适量
家常炖带鱼的做法步骤
1.
将带鱼择洗干净切段。
2.
打入鸡蛋。
3.
将鸡蛋打散,带鱼裹上蛋液 。
4.
起油锅,带鱼入锅煎。
5.
煎至双面金黄后盛出 。
6.
用醋、酱油、白糖、料酒勾兑成碗汁 。
7.
起油锅,大料入锅炸香,葱姜蒜入锅煸香,煎好的带鱼入锅 。
8.
倒入碗汁,视情况加适量水,盖上锅盖炖,其间适时晃动锅 。
9.
收汁入味。
10.
即可出锅装盘享用。
小窍门&温馨提示
1、为让带鱼均匀入味,炖鱼时要适时晃动锅。
2、碗汁依据个人口味调制。
分类:
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