豆腐鸡蛋羹

1.食材准备。

2.豆腐切块放入碗中，鸡蛋加水打散倒在豆腐上，调匀，盖上保鲜膜，扎几个眼儿，放蒸锅，大火烧开，蒸8分钟。

3.香菇泡发切片，放水中煮熟，捞出，香肠切丝。

4.蒸好的鸡蛋羹取出，撒上香菇片和香肠丝，淋上生抽和香油，撒葱花即可。