梅花酥

金凤栖梧

梅花酥

今日小寒，做了梅花酥

梅花轻落，疏影枕清夢，斜陽映霓裳。

都道冬日之花，与雪色相宜，与月色相宜，与美食雅兴更相宜。

为了把梅花留住，便把它做成梅花糕，
吃到嘴里，看在眼里，美在心里。

忙忙活活做好了，忙忙的拍了几张，若是放杯茶更应景，没那个时间了，中间空隙又准备的马肉馅+圆葱，准备包蒸饺

油皮

普通面粉140g
猪油40g
白糖25g
粉色食用色素少许
水65g

酥皮

调料

梅花酥的做法步骤

1.粉色水油皮、酥皮和好，盖保鲜膜放置半小时。
2.红豆沙馅备好。
3.各分成12份。
4.油皮用手压扁包入酥皮。
5.擀成长舌状。
6.卷起，盖保鲜放置20分钟。
7.再次擀成长舌状，卷起盖保鲜膜放20分钟。
8.中间压下擀圆，包馅。
9.切5下，均成5份。
10.全部切好。
11.捏出花型，用刀压出花瓣。
12.放入烤盘，刷全蛋液，花心放椰蓉，点白芝麻。
13.180℃烤25~30分钟，后期可用锡纸盖上防止上色太深。
14.烤好。
15.成品的。
16.成品。

分类：糕点烘焙下午茶

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