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干拌五香牛肉
独家
雨欣欣欣
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说到四川的干拌那绝对是一大特色。牛肉卤熟,再加上多一点的香菜,小米辣味精。醋干辣椒面。简单的拌拌。方法简单,是一道非常受欢迎的特色下酒菜。团圆家宴干拌牛肉少不了。
简单
拌
五香
一小时
食材明细
主料
牛腱子肉
一块
辅料
香菜
二个
卤料
一包
小米辣
5个
葱姜蒜
适量。
花椒
一匙
干辣椒
一把
陈皮
适量
香叶
适量
调料
盐
少许
老抽
半匙
酱油
一匙
干辣椒面
一匙
干拌五香牛肉的做法步骤
1.
锅里放清水料酒。八角香叶。葱姜蒜。把牛腱子肉洗净后煮熟。
2.
把这个牛肉煮熟冷却。
3.
改刀切二块,以便卤的时候更加的入味。
4.
锅里放入葱姜蒜,卤粉,花椒,干辣椒。
5.
加入清水大火煮开。
6.
放牛肉,生抽,老抽再一次煮开。中小伙子一个小时,中途要翻面,入味
7.
冷却以后切成薄片。
8.
所有的材料切好。
9.
装盘
10.
放入适量的盐。
11.
香菜,味精,小米辣
12.
放陈醋
13.
最后再撒上一大把的干辣椒面。
14.
放白芝麻均匀搅拌。
15.
根据个人口味还可以放一点生的蒜瓣。
16.
简单美味又营养的干拌制作完成。
小窍门&温馨提示
这道菜其实很简单,就是卤制和干拌的那么一道工序。新手也是可以做的。
分类:
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