干拌五香牛肉独家

雨欣欣欣

干拌五香牛肉

说到四川的干拌那绝对是一大特色。牛肉卤熟，再加上多一点的香菜，小米辣味精。醋干辣椒面。简单的拌拌。方法简单，是一道非常受欢迎的特色下酒菜。团圆家宴干拌牛肉少不了。

主料

牛腱子肉一块

辅料

调料

干拌五香牛肉的做法步骤

1.锅里放清水料酒。八角香叶。葱姜蒜。把牛腱子肉洗净后煮熟。
2.把这个牛肉煮熟冷却。
3.改刀切二块，以便卤的时候更加的入味。
4.锅里放入葱姜蒜，卤粉，花椒，干辣椒。
5.加入清水大火煮开。
6.放牛肉，生抽，老抽再一次煮开。中小伙子一个小时，中途要翻面，入味
7.冷却以后切成薄片。
8.所有的材料切好。
9.装盘
10.放入适量的盐。
11.香菜，味精，小米辣
12.放陈醋
13.最后再撒上一大把的干辣椒面。
14.放白芝麻均匀搅拌。
15.根据个人口味还可以放一点生的蒜瓣。
16.简单美味又营养的干拌制作完成。

小窍门&温馨提示

这道菜其实很简单，就是卤制和干拌的那么一道工序。新手也是可以做的。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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