东南亚美食教程 | 咖喱面包鸡

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东南亚美食教程 | 咖喱面包鸡

“面包不可貌相”，说的就是网红咖喱面包鸡吧。平平无奇的外表，一刀下去，浓郁的咖喱味道扑鼻而来，闻到香气就忍不住流口水啦！酱料包裹在炒制过鸡肉和土豆上，喜欢咖喱的真的毫无抵抗力，真的太好吃了！偷偷告诉你，面包沾着咖喱一起吃也是十分爆赞的噢~

主料

辅料

调料

咖喱面包鸡的做法步骤

1.把除了黄油和盐以外的所有面包体材料放入厨师机的和面缸里。
2.低速把材料搅打成团后，转中高速搅打至面团光滑有弹性，接着放入盐和提前软化好的黄油。
3.先用低速搅打，让黄油完全融入面团，然后转中高速，搅打至面团能拉出细腻且坚韧的薄膜。
4.面团规整成团，装入容器，盖上保鲜膜，放置在温暖的环境里，发酵至2倍大。
5.鸡肉、土豆、胡萝卜、洋葱切成小块。
6.锅里放适量油，先把洋葱炒香，接着放入鸡肉，翻炒变色，放入土豆和胡萝卜，翻炒均匀。
7.加入牛奶以及适量清水，煮开后撇掉浮沫。
8.放入咖喱块，混合均匀后，焖煮10分钟。
9.碗里铺上锡纸，倒入咖喱鸡。
10.锡纸收口捏紧，以免内馅流出。
11.面团发酵好以后，放在揉面板上，轻拍排气。
12.擀成圆形面片，中间放上咖喱馅，锡纸的收口朝上。
13.轻轻提起周围的面片，将内馅包裹起来，收口一定要捏紧，咖喱面包鸡的面胚就做好了。
14.面胚转移到铺了油纸的烤盘上，收口压在底部。
15.在温暖的环境里发酵30分钟后，表面刷上一层全蛋液。
16.送入预热好的烤箱，上下火180度，下层烘烤25分钟左右，中途可以盖上锡纸，防止上色过重。
17.面包出炉后放在餐盘里，直接切开就可以食用了。

小窍门&温馨提示

1、咖喱煮稀一点，切开后会有爆浆的效果；
2、咖喱中牛奶可以换成椰浆，风味会更加浓郁。
3、文章出自@寻找米米。

分类：热菜东南亚午餐晚餐

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