下载 APP
搜索
素炒饼
Meggy跳舞的苹果
有时饼烙得太多了,不免剩下一两块,索性随手取材弄点菜炒一锅,是我从小吃到大的“饭菜一出锅”,临出锅前加的一把小料更是让我连吃两碗不“解气”。虽然是素菜,但有了脆嫩的豆芽和圆白菜搭配,吃起来很爽口。
初级
炒
清淡
十分钟
主料
剩烙饼
1张半
圆白菜
半个
绿豆芽
2把
胡萝卜
半根
辅料
大蒜
1头
姜
1块
油
少许
盐
适量
生抽
适量
素炒饼的做法步骤
1.
剩烙饼准备好。
2.
圆白菜、绿豆芽、胡萝卜清洗干净。
3.
大蒜和姜准备好。
4.
大饼切细丝。
5.
胡萝卜和圆白菜分别切细丝,大蒜和姜剁末。
6.
炒锅中倒少许油,将胡萝卜煸炒1分钟。
7.
绿豆芽入锅,翻炒变软。
8.
圆白菜入锅,加盐、少许生抽,变软。
9.
大饼丝入锅,用两把铲子快速翻拌均匀。
10.
无需炒太久,拌匀即可,起锅前撒大蒜末、姜末,稍混合出锅。
11.
素炒饼,清爽脆嫩爽口有滋味!
小窍门&温馨提示
1. 炒饼的蔬菜需选用汁水少、易成熟、口感脆的种类,也可以放肉丝炒;
2. 饼丝入锅后不宜久炒,尤其是在用油少的情况下,防止吸菜汁太多而变软,稍混合即出锅;
3. 点睛之笔是起锅前的蒜末、姜末;食用时可淋辣椒油和米醋,别有一番风味。
分类:
主食
家常菜
午餐
晚餐
查看全部(共11步)
素炒饼的更多做法
更多
素炒饼
素炒饼
素炒饼
素炒炒饼
素炒饼丝
素炒饼配老干妈
全部菜谱分类
你可能还喜欢
最受欢迎
素炒饼
养生粥
早餐包
芝麻酥饼
炸糖糕
扯面
煎包
牛肉粥
海鲜饭
营养粥
紫薯饼
担担面
美食天下首页