爆炒猪肝

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  1.猪肝切成薄片、姜切成丝、蒜苗切成小段、辣椒斜切。
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  2.猪肝切成薄片，加姜丝、淀粉和少许油、料酒抓匀。
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  3.小碗中加盐、鸡精、蚝油、生抽、米酒调成汁待用。
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  4.起锅烧油，油七成热时，下入猪肝快速翻炒变色（几秒即可）。
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  5.盛出待用。
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  6.锅中留油，下入辣椒和蒜苗翻炒均匀。
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  7.加入炒好的猪肝。
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  8.倒入酱汁，快速翻炒均匀出锅。
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  9.好了😁。
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  10.成品图。
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  11.成品图。

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