川味回锅肉

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  1.姜切条，蒜头切碎，青红辣椒切片蒜切段。
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  2.五花肉冷水下锅加入料酒，开火进行煮，煮至能用筷子把肉扎透即可捞出晾凉，切片。
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  3.四川郫县豆瓣酱准备好，一定要四川的这种豆瓣酱。
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  4.锅里放油，放入大蒜粒，姜片，辣椒，蒜段，炒香。
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  5.倒入切好的五花肉翻炒。
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  6.加入一勺豆瓣酱，酱油，少许盐，翻炒出香味，放入料酒。
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  7.最后放入鸡精，装盘即可。简单又开胃的四川回锅肉做好啦，非常合适招待宾客。

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