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蒜蓉粉丝蒸虾
独家
琴韵优雅
一道红彤彤的蒜蓉粉丝蒸虾,非常喜庆,增添了节日的气氛,蒸好的虾蒜香四溢,鲜香味美,摆个造型,过年心情美美哒!
初级
蒸
蒜香
十分钟
主料
大虾
十只
粉丝
一捆
大蒜
一头
辅料
辣椒
适量
小葱
适量
调料
精盐
半匙
生抽
一匙
美级鲜
一匙
鸡粉
半匙
鲜露
半匙
白糖
一匙
蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤
1.
主要食材。
2.
大葱炖成蓉,也不用太细,但也不能太粗。
3.
留一半,另一半下油锅中炸至金黄捞出。
4.
锅中的蒜油泼入剩下的蒜蓉中,小碗中先加入辣椒粒。
5.
再将炸好的蒜蓉倒入小碗中搅拌。
6.
开始调味,加入精盐,白糖,生抽,美级鲜,鸡粉,鲜露搅拌均匀。
7.
将调味料二~三匙拌入粉丝中拌均,铺入盘中。
8.
大虾去須去脚,从后背片开,去虾线虾洗干净。
9.
依次码好在盘中。
10.
两面分别淋入蒜蓉调料汁。
11.
放入蒸锅中,上气蒸五~六分钟。
12.
取出后,淋入烧开的热油,撒上小葱花。
13.
蒜香浓郁,鲜香油美!
小窍门&温馨提示
1、片虾时要注意安全,如果虾皮太厚,可以用剪刀先剪开再片。
2、大葱不要拍,容易出浆,炸时容易糊。
分类:
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