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比小酥肉吃着还过瘾的椒盐杏鲍菇
飞燕飘舞
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杏鲍菇这个做法真的太惊艳了,骗的儿子女儿都以为是小酥肉,硬是吃了三四根椒盐杏鲍菇才吃出来不是小酥肉,吃完一盘还没过瘾,过年了赶紧给家人炸上一些,真的超好吃!
简单
炸
咸香
二十分钟
食材明细
主料
杏鲍菇
3个
辅料
鸡蛋
3个
面粉
60克
玉米淀粉
60克
调料
水
适量
盐
0.5小勺
胡椒粉
0.5小勺
椒盐
少许
辣椒粉
少许
食用油
适量
椒盐杏鲍菇的做法步骤
1.
准备好食材,鸡蛋比较小用了三个,玉米淀粉和面粉是1:1的比例。
2.
杏鲍菇洗净切条,也可以用手撕成条炸出来口感更好。
3.
碗中放面粉60克,玉米淀粉60克,鸡蛋3个。
4.
放黑胡椒粉0.5小勺,可以放花椒粉,五香粉或者十三香。
5.
放半小勺盐,盐不要放多,炸好以后还要撒椒盐的,不然会咸。
6.
加入适量清水调成酸奶状的面糊,把杏鲍菇放入里面挂糊。
7.
油温6成热放入杏鲍菇炸。
8.
炸至外壳微黄后捞出。
9.
油温再次升高复炸至金黄。
10.
捞出控油撒椒盐和辣椒粉即可享用了。
11.
捞出控油撒椒盐和辣椒粉即可享用了。
12.
成品图。
13.
成品图。
14.
成品图。
15.
成品图。
小窍门&温馨提示
1、面糊不要调的太稠,调成普通酸奶状正好,鉴定油温用一根筷子插入油锅中,筷子四周冒密集的小泡就可以炸了,炸其他食材也是一样。
2、可以把杏鲍菇撕成条,比刀切的口感吃起来更像肉。
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