香酥鱼块

蓝雨阳光780913

香酥鱼块

外酥里嫩，可当零食，可直接食用，也可以煮汤烧菜，万能的香酥鱼块。

主料

鱼块500g

辅料

调料

香酥鱼块的做法步骤

1.草鱼去头去尾，只要中间肉多的地方，切成块，放入各种调料抓匀。
2.码味10分钟以后，放入红薯粉抓匀，让鱼肉裹上红薯浆，才能让鱼肉在油炸后外酥里嫩。
3.锅中油热以后，依次放入鱼块慢炸。
4.底面变黄以后翻一个面再炸。
5.定型后捞出鱼块，再次大火把油烧开。
6.放入鱼块复炸。
7.炸到两面金黄即可装盘。

小窍门&温馨提示

鱼块一定要放入红薯粉抓匀，让鱼肉裹上红薯浆，才能让鱼肉在油炸后外酥里嫩。

分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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