芝麻花生糖独家

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芝麻花生糖

芝麻花生糖这个我老爸是最喜欢吃的，但是老人家岁数大了，一般很少做给他吃，现在想着过年了老人家高兴就好，所以在配方里的白糖我用了一半的木糖醇代替这样老人家吃也好一些健康一点没有那么多的糖份摄入。

主料

花生粒500g
黑芝麻150g

辅料

白糖260g

调料

柠檬汁2g

芝麻花生糖的做法步骤

1.准备好材料花生米，黑芝麻和白糖（我没有全部用白糖用了一半的木糖醇来代替白糖）。
2.花生米用水清洗干净后浸泡10分钟。
3.黑芝麻用水清洗干净沥干水分。
4.泡好的花生沥干水分后倒入锅中翻炒。
5.炒干水分后颜色变得灰白的在锅里噼噼啪啪响了看看能不能捏去花生皮，如果能就倒出来放凉后去皮（全程小火炒）。
6.趁锅中热的倒入芝麻炒干水分炒香颜色也是变成灰白色的就可以了。
7.放凉的花生米用手全部搓去外皮，有一些搓不掉也没关系。
8.然后花生和芝麻倒入一个袋子里用擀面杖压成花生碎放一边备用。
9.白糖倒入锅中开小火慢慢熬融化。
10.熬成这样的时候加入十几滴柠檬汁，加了柠檬汁不但味道更美而且还是天然的防腐剂，如果没有可以不加。
11.全部熬融化后成糖色后关火。
12.倒入准备好的花生碎和芝麻粒快速翻炒让每一粒花生和芝麻都粘上糖。
13.然后倒在铺满防粘油纸慢慢整理成自己喜欢的厚底。
14.整理好后面上也要整理平整放凉。
15.然后就着油纸切成自己喜欢的大小就可以了，过年自己做的糖果放心吃，因为加入木糖醇所以比外面买的要健康和干净许多。

分类：小吃甜品下午茶零食

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