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豆瓣鲫鱼
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敏zhu
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家常口味的豆瓣鲫鱼
初级
炖
鱼香
半小时
食材明细
主料
鲫鱼
一条
郫县豆瓣酱
1勺
辅料
香菜
少许
小葱
少许
花椒
几粒
姜
少许
葱
适量
调料
水淀粉
少许
红烧酱油
10g
白糖
少许
鸡精
少许
豆瓣鲫鱼的做法步骤
1.
鲫鱼收拾干净。
2.
姜葱放入炒锅小火炒香。
3.
放入豆瓣酱,翻炒均匀出红油。
4.
花椒放入。
5.
加入适量的清水,放入鲫鱼。
6.
放入少许红烧酱油。
7.
一点白糖,保持小火,慢炖鲫鱼。
8.
淀粉加鸡精。
9.
放入少许清水,调成水淀粉备用。
10.
鲫鱼炖煮二十分钟后轻轻捞出。
11.
留汤汁,开大火。
12.
倒入水淀粉,翻炒均匀,再次开锅后关火,成浓稠汁。
13.
浇上鲫鱼,撒香菜葱花末,即可。
14.
豆瓣鲫鱼。
分类:
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午餐
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