香菇焖鸡块 独家

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  1.食材，香菇提前泡发洗净去蒂，鸡腿切块焯水捞出备用，青红椒小米辣也备好。
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  2.起锅放油先下入鸡腿肉块翻炒至变色变白，炒出油脂后下入葱姜蒜八角，再一起炒匀。
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  3.烹黄酒，倒入生抽，老抽上色，少许蚝油，放些糖，再炒匀，让鸡块上色。
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  4.加入热水炖煮一会。
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  5.等鸡块成熟下入青红椒块。
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  6.大火收汁，再尝尝味，调味，放盐，鸡粉，出锅前淋入香油。
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  7.盛入砂煲里，再次加热至沸腾即可上桌。
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  8.成品，鲜香味美，和市售的黄焖鸡有一拼！

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