香辣鸡块独家

红•宏

香辣鸡块

过年怎能少得了鸡，“鸡”的谐音“吉”，新年图个大吉大利。
辣子鸡块这道菜看着都流口水！香辣爽口，开胃解馋，超级下饭。

主料

鸡1只

辅料

调料

香辣鸡块的做法步骤

1.准备一只鸡洗干净，去掉头和尾巴。
2.用刀剁成小块。
3.准备辅料。
4.锅中加水，将剁好的鸡块放进去，里面加料酒，生姜，大葱段和花椒烧开，撇去上面的浮沫。
5.中小火炖煮10分钟。
6.用清水把焯水的鸡块洗干净。
7.锅中倒油，将冰糖放进去翻炒至起泡。
8.将鸡块放进去翻炒两分钟。
9.里面加生抽，老抽，料酒和蚝油翻炒至鸡块上色。
10.里面加大葱和生姜炒出香味。
11.再将剩余调料全部放进去翻炒均匀。
12.里面加末过鸡块的热水大火烧开，转中小火炖煮25分钟。
13.里面加一勺盐搅拌均匀。
14.开大火煮到汤汁浓稠，关火装盘。
15.成品图。

小窍门&温馨提示

蚝油，生抽，老抽都是咸的，盐可以根据自己的口味添加。

分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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