肥肠爱上鸡独家

雨欣欣欣

肥肠爱上鸡

一道典型的四川特色菜。这道菜一开始煮的时候是不用放蔬菜的哟，是采用火锅底料炒制。用小鸡和肥肠进行搭配。先炒后煮。把食材吃完以后再用里面的汤汁儿来。煮蔬菜吃。非常有特色的川菜。

主料

小仔鸡一只
肥肠一斤

辅料

调料

肥肠爱上鸡的做法步骤

1.锅里起油，放入鸡块。
2.肥肠提前用高压锅压好切块儿。
3.锅里在放入肥肠和鸡一块儿扁炒。
4.锅里放油爆香葱姜蒜。
5.放入豆瓣酱。和火锅底料。炒出香味。
6.均匀翻炒以后。放入生抽，老抽。适量的蚝油白糖。
7.翻炒均匀。
8.最后放入高压锅。起气后大火转小火一个小时。
9.起锅放入小葱花，鸡精既简单又美味。

小窍门&温馨提示

这道菜肥肠是用高压锅压熟的，鸡肉是炒熟的。一开始里面是不需要配任何蔬菜的，吃完肉以后再煮蔬菜是这道菜的特色。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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