下载 APP
搜索

烫拌豆腐丝

烫拌豆腐丝

过年了,各种鱼啊肉啊肯定少不了,虽然好吃,但是吃多了就觉得肠胃不舒服了,所以一些素菜凉菜就要显“身手”了。这道“烫拌豆腐丝”虽然是凉菜范畴,但是不伤肠胃,即使是南方不常吃生食的朋友也会喜欢的。

这道烫拌豆腐丝既起到了消毒效果,又保留了“生菜”的脆嫩鲜香的口感,再加上一些家常调料,看似简单不起眼,实则开胃的效果极佳,而且营养也全面,丰富的植物蛋白质、膳食纤维、多种维生素和矿物质都挺全乎。

春节团圆饭,咱们好不容易放假在家待几天了,不妨把这小菜端上桌,好吃还有口彩。“豆腐丝”,寓意连绵不断、细水长流的“福气”;多种蔬菜和多重口感寓意丰富多彩、前程似锦的生活。总之,用你的聪明智慧,把这小菜编排得喜庆、吉祥,做着简单,吃得开心。

主料
辅料
调料

烫拌豆腐丝的做法步骤

小窍门&温馨提示

1. 豆腐丝切得越细越好,不要入开水锅中焯烫,那样会导致豆腐丝烂糟糟的没弹性,用开水烫拌2-3次,既能消毒又能让豆腐丝柔软还不失弹性口感;
2. 姜丝、白胡椒粉、少许米醋、泼热油,都是点睛之笔,缺少哪一个这味就都不同了,别偷懒,一定要把这几步做全乎了;
3. 胡萝卜丝不焯水,切得细细的,经过调料一腌,很快就变软且入味了。
分类: 凉菜 家常菜 快手菜 下饭菜 午餐 晚餐
查看全部(共11步)

大家都在做

家常菜做法
全部菜谱分类

你可能还喜欢

最受欢迎
美食天下首页