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鱿鱼干锅
食无涯
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简单
烩
麻辣
半小时
主料
鱿鱼
300g
辅料
芹菜
2根
蒜苗
2根
红椒
1只
调料
菜籽油
1勺
豆瓣酱
1匙
干辣椒
5只
生姜
3片
蒜头
5颗
藤椒油
少许
料酒
2瓶盖
五香粉
少许
鱿鱼干锅的做法步骤
1.
先处理好鱿鱼。
2.
将鱿鱼焯水,切段。
3.
芹菜蒜苗洗净切段,辣椒蒜头切片。
4.
热锅放菜籽油烧至九成热,下入鱿鱼爆炒片刻。
5.
加两瓶盖料酒爆香。
6.
加一匙豆瓣酱。
7.
煸炒上色。
8.
将鱿鱼推到锅边,将红椒干辣椒和蒜头加少许食用油和食盐炒至断生。
9.
与鱿鱼混合炒匀。
10.
放入蒜白。
11.
再加入蒜青。
12.
接着放入芹菜。
13.
加漠过菜量的清水。
14.
加点五香粉煮个两分钟。
15.
出锅前淋上一圈藤椒油。
16.
分类:
热菜
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