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硬炸五香肉
朱小白爱美食
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初级
炸
五香
半小时
食材明细
主料
猪里脊肉
一斤
辅料
鸡蛋
一个
淀粉
适量
配料
五香粉
适量
花椒面
适量
酱油
适量
盐
适量
料酒
适量
葱
适量
姜末
适量
白糖
适量
硬炸五香肉的做法步骤
1.
猪里脊肉一条,(约一斤)
2.
切成大薄片。
3.
放入容器里,加入五香粉、花椒面、料酒、白糖、酱油、盐、葱姜末。
4.
拌匀、腌制二十分钟。
5.
加入鸡蛋、淀粉搅匀。
6.
锅中放油,烧到六成热、将肉逐片放入、炸到八成熟。
7.
捞出控油备用。
8.
油温升到八、九成热时,放入肉片复炸一下。
9.
捞出控油装盘。
10.
上桌时,可切成长条食用。
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