韭菜炒鱿鱼独家

小洞天

韭菜炒鱿鱼

春天的第一茬韭菜和鱿鱼相配，只需一点点咸盐，鲜美可口。

主料

韭菜300克

辅料

鱿鱼1片

调料

韭菜炒鱿鱼的做法步骤

1.韭菜清洗干净，切寸段备用。
2.鱿鱼切一字花刀，再切成丝。
3.炒锅加水烧开，放少许白酒，放入鱿鱼丝，烫30秒捞出投凉。
4.将焯过水的鱿鱼丝冲洗干净，控干水分备用。
5.炒锅再上火，放油烧热，放入蒜蓉炒出香味。
6.放入鱿鱼丝、少许盐和生抽，翻炒片刻。
7.放入韭菜，快速翻炒至断生即可。
8.成品。鲜香味美。

小窍门&温馨提示

1、水开后放少许白酒，将鱿鱼丝烫30秒钟即可。
2、急火快炒，韭菜炒至断生即可。

分类：热菜家常菜快手菜

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