香椿拌鹰嘴豆

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  1.鹰嘴豆提前泡发，香椿洗净备用。
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  2.泡发好的鹰嘴豆放入煮锅中煮透）。
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  3.煮至绵软捞出。（大约15分钟左右）。
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  4.香椿洗净放入沸水锅中焯水，香椿变色即可捞出。
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  5.捞出控干水份切碎。
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  6.煮好的鹰嘴豆和处理好的香椿一起放入碗中，及少许食盐、少许香油拌匀即可。
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  7.拌好的香椿鹰嘴豆清香爽口，做小零食、下酒、佐餐都不错。

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