脆炸腐皮肉卷

满宝妈妈

脆炸腐皮肉卷

今天跟大家分享一款制作简单又好吃到爆菜，脆炸腐皮肉卷。口感酥脆，味道鲜香。在我老家，这是道不折不扣的年菜，逢年过节必不可少，宴客必备，当地叫炸千子。一到过年，家家户户都会炸上一大盆备着，等吃的时候复炸片刻就能上桌，方便！

主料

辅料

调料

脆炸腐皮肉卷的做法步骤

1.准备好主要食材，将肉馅解冻，鸡蛋磕入碗中，将油豆皮用清水浸泡一下。
2.在肉馅中加入上述调料搅拌均匀，将油豆皮切掉边角，整理成规则整齐的形状。我的油豆皮太大，我分割成两份了。
3.在油豆皮的一端均匀的码上肉馅。
4.用油豆皮将肉馅卷起来。
5.在油豆皮的另一端涂抹一些鸡蛋液，用来封口。
6.封口后，用刀剁成小段，是剁不是切，一定要麻利些，这样出来的形状才整齐。
7.全都这样做好后，放在盘子中。
8.锅中倒油烧热，下入腐皮肉卷，中小火炸。
9.中途翻面，炸至金黄酥脆熟透就可以关火了。
10.出锅装盘就可以吃啦。

小窍门&温馨提示

无

分类：小吃热菜家常菜

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