红烧腊鸭腿

1.准备好腊鸭腿，清洗干净。

2.剁成大块，多过几遍水，再用洗米水泡几个小时，去除盐分。

3.辣椒和蒜苗都切好。

4.起锅烧油，小火，下入冰糖熬糖色，糖成微黄色时。

5.下入腊鸭腿，翻炒。

6.翻炒上色，加入一罐啤酒，大火煮开，转小火焖炖30分钟。

7.时间结束后，加入辣椒和蒜苗，翻炒均匀。

8.加鸡精、蚝油、姜粉、胡椒粉、米酒醪糟调味，加少许老抽上色，大火收干汤汁。

9.起锅装盘。

10.好了，美味既成。