清炒山药 独家

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  1.山药去皮，放清水中冲洗干净。
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  2.将山药斜切成片，适量胡萝卜切片，放入水中。
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  3.锅中烧开水，放少许盐。
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  4.放入山药和胡萝卜，放少许白醋，开锅煮30秒。
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  5.捞出投凉。
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  6.炒锅加油烧热，放入蒜蓉炒出香味。
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  7.放入山药和胡萝卜，翻炒片刻，放入盐。
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  8.放入鸡精，快速希翻炒。如果油放的太少，山药极易粘锅，可少加点水。
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  9.山药焯过水，翻炒入味即可，不要炒的时间太长，丧失脆感。
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  10.成品。口感脆嫩，美味可口。

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