少油版毛血旺独家

不做妖精好多年

少油版毛血旺

网购的毛肚到了，做个毛血旺来吃。
为了尽量少吃油，最后成品没跑油，只用了点油辣椒。
尽管看起来颜色不那么油红油红的，但味道还是没得说哦。

主料

辅料

莴苣200g
莴苣尖一个
五香肉丸2个
食用油半匙

调料

少油版毛血旺的做法步骤

1.莴苣处理干净，春天的莴苣好诱人呀，鲜嫩鲜嫩的。
2.取鸭血。
3.所有食材都切片，葱叶切末。
4.丸子可以不切，也可以切片。
5.锅烧开水。
6.放莴苣焯水。
7.水开即可，捞出铺碗底。
8.放鸭血。
9.洗净的毛肚。
10.鸭血煮开锅放毛肚。
11.煮开锅捞出。
12.热锅冷油。
13.放花椒八角红椒及火锅底料。
14.火锅底料熔化放丸子翻炒。
15.炒均匀。
16.放清水和食盐。
17.放生抽。
18.煮开锅。
19.放莴苣尖和毛肚鸭血。
20.翻拌均匀。
21.放鸡精。
22.拌匀，煮开即可。
23.起锅装盘。
24.取油辣椒，老干妈的油辣椒香而不辣。
25.放油辣椒即可。
26.成品。
27.开动开动。

分类：热菜下饭菜川菜午餐晚餐

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