冬瓜盅

1.莲子，百合，淮山泡水30分钟。

2.冬菇泡发。

3.切薄片。

4.花胶粒飞水去腥。

5.切小块。

6.瑶柱洗一遍。

7.羊肚菌泡发，洗净。

8.发好的海参切块。

9.咸肉切块。（买不到火腿，就用自制的咸肉代替了。）

10.把以上材料放入锅中，倒入适量的水烧开。（材料可放自己喜欢的。）

11.冬瓜去瓤籽。

12.用保鲜膜包住外皮。（可以防止炖的时候变太软塌了。讲究的可以可以在冬瓜皮上雕花。一）

13.蒸架倒放，放上大碗，把冬瓜放在碗里，蒸架绑上绳子，就可以轻易的把冬瓜盅放入和拿出了。

14.把烧开的汤放入冬瓜内，7-8分满。

15.大汤锅放水烧开，把冬瓜盅放入，炖3个小时。

16.炖好的冬瓜盅。

17.绑了绳子，冬瓜盅很轻易地就从汤锅里拿出来了。

18.开吃了，很鲜香的汤。