夏季解暑火锅——冬瓜盅

sourcehe

夏季解暑火锅——冬瓜盅

冬瓜盅是粤菜的传统名菜。把冬瓜当作盛放馅料的容器，蒸制后食用，只是这个“容器”是可以吃的。成菜后的汤盅油冬瓜的清香，冬瓜肉里有馅料的味道，互相映衬。夏季解暑火锅——冬瓜盅。

主料

辅料

冬瓜盅的做法步骤

1.冬瓜外皮洗净，并用盐搓洗；PS：冬瓜至少要8斤以上。
2.把冬瓜内白瓤、冬瓜籽去掉，造成盅形；PS：照片的图形还要继续挖。
3.排骨斩段，洗净；
4.清水煮沸，加料酒汆汤排骨，捞出沥干水；
5.玉米切段、香菇洗净、干贝浸泡、薏米洗净，500克冬瓜切块；
6.锅中倒入适量的清水，放入挖好的冬瓜，在把所以食材放入，加入汤；
7.冬瓜盅的汤煲好之后，加入各种食材烫熟吃即可；PS：还可以继续把冬瓜挖低最后把冬瓜吃完。

小窍门&温馨提示

1.挑选的冬瓜要老肉厚的；
2.冬瓜我外皮可以做些花样；
3.煲的过程如果加水或汤一定要加热的。

分类：汤类老人夏季食谱宴客菜午餐

查看全部(共7步)

冬瓜盅的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页