家常红烧茄子独家

红•宏

家常红烧茄子

今天做的这道红烧茄子，不用油炸，少油少盐，营养健康，味道更鲜美。

主料

长茄子1个

辅料

调料

家常红烧茄子的做法步骤

1.准备一个长茄子洗干净。
2.准备小米辣和大蒜。
3.茄子不用去皮切成滚刀块。
4.切好的茄子放进盆里里面加一勺盐用手抓拌均匀腌制十分钟。
5.大蒜切末，小米辣切成圈。
6.取一小碗，里面加生抽、蚝油、白糖、盐、玉米淀粉和半碗清水搅拌成料汁。
7.腌好的茄子用手挤干水分。
8.锅中倒油，油温五成热将茄子放进去翻炒两下。
9.将拌好的料汁倒进去翻炒均匀中火盖上盖子焖3分钟。
10.打开盖子汁也收的差不多。
11.最后撒上葱花搅拌均有关火装盘。
12.成品图。

小窍门&温馨提示

腌茄子时放盐了，做料汁时少放盐或者不放盐，根据个人口味添加。

分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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