鱼香茄子煲

宸·羽

鱼香茄子煲

主料

茄子2条
鱿鱼干半块
青椒1个

辅料

调料

鱼香茄子煲的做法步骤

1. 准备食材：茄子、鱿鱼干、青椒、油渣、蒜头、小米椒。
2.茄子切成滚刀块，加适量的盐抓出水分，清洗干净后攥干水分。
3.鱿鱼干用热水泡软切成丝，青椒切块，蒜拍扁，小米椒切圈。
4.起锅热油，炒香蒜瓣和鱿鱼丝。
5.倒入油渣炒香。
6.放入茄子翻炒。
7.加入酱油、十三香、胡椒粉和糖调味。
8.铲入砂锅内。
9.加入半碗水炖开，转小火盖盖焖五分钟。
10.放入青椒块，继续小火焖两分钟。
11.开盖后放入小米椒，即可关火。
12.成品。咸香下饭，比肉还好吃。

分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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